超低能量超美味——伪轻乳酪蛋糕卷

超低能量超美味——伪轻乳酪蛋糕卷

刘果果朵朵

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
原味酸奶150g	鸡蛋3个
低筋面粉48g	糖粉（加蛋黄）10g
细砂糖（加蛋白）30g	玉米油18g

超低能量超美味——伪轻乳酪蛋糕卷的做法步骤

原味酸奶，糖和玉米油混合，用手动打蛋器搅打均匀

原味酸奶，糖和玉米油混合，用手动打蛋器搅打均匀

鸡蛋蛋清蛋白分离，加入蛋黄到第一步的混合物里，搅打均匀

鸡蛋蛋清蛋白分离，加入蛋黄到第一步的混合物里，搅打均匀

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打到硬性泡发

蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打到硬性泡发

将三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面，翻拌均匀

将三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面，翻拌均匀

将蛋黄糊再全部倒回蛋白里面，翻拌均匀

将蛋黄糊再全部倒回蛋白里面，翻拌均匀

烤箱提前预热到180度！将蛋糕胡放进垫有锡纸的烤盘里，用力震几下，放进烤箱，180度15分钟左右，直到表面金黄

烤箱提前预热到180度！将蛋糕胡放进垫有锡纸的烤盘里，用力震几下，放进烤箱，180度15分钟左右，直到表面金黄

倒扣在烤网上，趁热撕去锡纸

倒扣在烤网上，趁热撕去锡纸

凉了后，正面重新朝上

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涂上草莓酱，开始卷

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