咖啡味的 CUP CAKE

咖啡味的 CUP CAKE

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
鸡蛋（带壳）135g	细砂糖45g
油10g	咖啡2g
低筋面粉60g	水3g
柠檬汁2.5g

咖啡味的 CUP CAKE 的做法步骤

砂糖加入鸡蛋中，全蛋打发，打至蛋液可以稍许停留在打蛋器上，滴落的蛋液不会很快消失

把油倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀

咖啡中加入水和柠檬汁溶化，倒入蛋糊中，搅拌均匀，这个步骤要快，不然感觉容易消泡。

面粉和泡打粉混合过筛，分3次加入蛋糊中，切拌均匀，不能画圈搅拌，否则会消泡

倒入纸杯中，40*35mm的淋膜卷口纸杯，刚刚装10杯左右，要装8分满，装多了烤的时候会溢出来。

上下火180度，20分钟即可

150g淡奶油，加15g细砂糖打发，装入裱花袋备用

蛋糕烤好后，放凉，就可以裱花了

放上黑樱桃装饰

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