腌腊鸡腿

1.因为是冻鸡腿相对来说水分较大，先要完全自然解冻这样能流掉一些水分，然后腌制的时候用重物压，把鸡腿里面的血水全部压出，这样腌制的鸡腿风味更佳。 2.盐和花椒也可以用明火炒热，用微波炉更加方便

腌腊鸡腿的做法步骤

鸡腿全部解冻

解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮

准备盐，花椒和白酒

整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀

盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟

之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐

用重物压，这是腌制后一天的

第二天把下面的翻到上面后再压

第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干

这是10天以后的

可以吃了哈，先用温水把鸡腿洗净

加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可

待凉后斩块即可享用

上桌

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