天使蛋糕

天使蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

蛋清6个 70g
面粉65g 玉米淀粉1g
柠檬汁3滴

天使蛋糕的做法步骤

蛋清滴柠檬汁,打至有鱼眼泡,加盐,分三次加糖,打至湿性发泡,即提起打蛋器,出尖,但尖下弯

筛入面粉,拌匀,切勿转圈拌

入模,190度烤35分钟

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