香菇烧淡菜

常食可增强大脑细胞功能，有助于智力开发，促进儿童和老年人耳聪目明，思维敏捷，记忆力增强。

香菇烧淡菜的做法步骤

将淡菜用温水洗净，放入碗中，加入清水，上笼蒸透。炒锅上火，加植物油烧至七成热，加入葱花、姜末煸炒出香味。再将鲜汤及水发香菇片、笋片、淡菜，放入料酒，中火煮10分钟，加精盐、味精、五香粉拌匀，入味后用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

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