香甜豆沙包   附无油红豆沙做法

香甜豆沙包 附无油红豆沙做法

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

红豆300g 白糖50g
中筋面粉500g 酵母5g

香甜豆沙包 附无油红豆沙做法的做法步骤

酵母用40度一下温水化开,面粉用温水加酵母水和成三光面团,发酵至开  如图。

酵母用40度一下温水化开,面粉用温水加酵母水和成三光面团,发酵至开 如图。

拔一下看看就这个状态 ,发好的面。

拔一下看看就这个状态 ,发好的面。

分成每个15克左右的小剂子,擀成皮。

分成每个15克左右的小剂子,擀成皮。

包成包子,收口朝下哈。

包成包子,收口朝下哈。

全部包好了。

全部包好了。

再二次醒发15分钟,上笼屉,中间留多点空隙,馒头要长胖的哈。蒸25分钟就好了。

再二次醒发15分钟,上笼屉,中间留多点空隙,馒头要长胖的哈。蒸25分钟就好了。

白白胖胖的豆沙就做好了。

白白胖胖的豆沙就做好了。

开吃吧

开吃吧

红豆沙的做法。先将红豆洗净。

红豆沙的做法。先将红豆洗净。

我没有浸泡直接高压锅25分钟,也很好又软又糯的。用漏勺捞出来,这样可以空出多余的水。加白糖,趁热用勺子压成泥,放面包机里启动果酱功能一个小时就成了。(没有面包机的亲,可以压成泥后,启动电饭锅的煮饭功能也可以,我试过效果一样。这一步是为了豆沙更干爽,要不水塔塔的)

我没有浸泡直接高压锅25分钟,也很好又软又糯的。用漏勺捞出来,这样可以空出多余的水。加白糖,趁热用勺子压成泥,放面包机里启动果酱功能一个小时就成了。(没有面包机的亲,可以压成泥后,启动电饭锅的煮饭功能也可以,我试过效果一样。这一步是为了豆沙更干爽,要不水塔塔的)

香甜的成品豆沙。用不完放冰箱冷藏,可以做豆沙面包,豆沙八宝饭。

香甜的成品豆沙。用不完放冰箱冷藏,可以做豆沙面包,豆沙八宝饭。

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