菜剁椒炒冬笋
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 雪菜（雪里蕻）200克 | 冬笋一个 |
| 大葱数片 | 剁椒2大勺 |
| 盐5克 | 糖5克 |
| 鸡精少许 | 香油少许 |
菜剁椒炒冬笋的做法步骤
1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟，后捞出沥干水份备用。
2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒工分钟，再加入剁椒和雪菜。
3）翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒入少许鸡精和香油即可。
于记小厨房 
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