香菇干贝粥

香菇干贝粥

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

干贝适量8-10颗 鲜香菇3-4朵(较大的)
青菜少许 料酒1勺
白胡椒粉少许 大米100g

香菇干贝粥的做法步骤

大米淘洗干净,可以先泡一小时,然后加满锅清水,大火烧开。期间用温热水泡发干贝(约20分钟),泡好的干贝,加少量白胡椒粉、料酒和橄榄油腌制15分钟。将鲜香菇洗净,切大丁(或切片)

大米淘洗干净,可以先泡一小时,然后加满锅清水,大火烧开。期间用温热水泡发干贝(约20分钟),泡好的干贝,加少量白胡椒粉、料酒和橄榄油腌制15分钟。将鲜香菇洗净,切大丁(或切片)

烧开后,用筷子架在锅沿垫着锅盖,小火炖到粥汤粘稠,期间可以略搅拌,防止粘底

烧开后,用筷子架在锅沿垫着锅盖,小火炖到粥汤粘稠,期间可以略搅拌,防止粘底

粥煮稠后,加入腌制的干贝,略拌匀,再煮开后,加香菇拌匀煮开,再开盖小火煮至米粒化开,加少许青菜碎就可以了

粥煮稠后,加入腌制的干贝,略拌匀,再煮开后,加香菇拌匀煮开,再开盖小火煮至米粒化开,加少许青菜碎就可以了

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