草莓季“水果可可戚风”

草莓季“水果可可戚风”

牛七宝童鞋

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
动物奶油200ml	白砂糖20g
草莓适量	车厘子罐头适量
橙子1个	巧克力豆适量
珍珠糖适量	可可戚风6寸：
蛋黄2个	蛋白3个
牛奶60ml	色拉油35ml
低粉60g	可可粉20g
朗姆酒2瓶盖	白砂糖25g

草莓季“水果可可戚风”的做法步骤

蛋黄加10g糖打散至有点白加入牛奶，色拉油搅拌均匀。

筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀（要无颗粒喔）之后加入朗姆酒翻拌均匀

剩下的白砂糖分三次加入蛋白加点柠檬汁有助打发去腥，打至硬性发泡，然后分三次加入可可糊《记住要翻拌喔，这样才不易消泡，》翻拌均匀烤箱170度预热

倒入膜具，轻振两下，放入烤箱170度20-25分钟，中图可用筷子插进去看看有没有熟，

烤好轻摔一下倒扣蛋糕，

蛋糕凉了切三片，牛奶打至不能流动，但也别太过，车厘子罐头把罐头水过滤掉，甩甩干，一层奶油铺满车厘子在加一层奶油在把可可戚风盖上去，《在重复一次》

橙子放入急冻室，开始抹奶油，抹完奶油后草莓洗干净对半切，摆在表面，橙子急冻室取出，切成片状把蛋糕围起来，加点巧克力豆和珍珠糖点缀，

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