蜡肉饭

蜡肉饭

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

金华火腿100g 广式腊肠100g
盘锦大米700g 红萝卜1根
豆干100g 口蘑100g
豆王150g

蜡肉饭的做法步骤

一直在寻找好吃的大米新入手的盘锦米,因为做的是有味的米饭,没有真正尝出米的好坏,下次准备做个白粥试试。

一直在寻找好吃的大米新入手的盘锦米,因为做的是有味的米饭,没有真正尝出米的好坏,下次准备做个白粥试试。

准备辅料,都切成丁,不用太小,花生米大小,因为还要放进去和米饭蒸,要是太小最后就看不到了。

准备辅料,都切成丁,不用太小,花生米大小,因为还要放进去和米饭蒸,要是太小最后就看不到了。

金花火腿片和腊肠清洗干净,我又用温水浸泡了5分钟。一是为了好切,二是为了去去油腻。

金花火腿片和腊肠清洗干净,我又用温水浸泡了5分钟。一是为了好切,二是为了去去油腻。

辅料都切丁,腊肠切片

辅料都切丁,腊肠切片

锅中加油,等油热加入火腿煸炒,大约2分钟后加入红萝卜丁,再依次加入豆王丁、豆干丁、口蘑鼎翻炒;加入生抽3勺,五香粉半勺调味;翻炒3-5分钟断生即可;

锅中加油,等油热加入火腿煸炒,大约2分钟后加入红萝卜丁,再依次加入豆王丁、豆干丁、口蘑鼎翻炒;加入生抽3勺,五香粉半勺调味;翻炒3-5分钟断生即可;

在炒制辅料的同时就可以蒸米饭了,一盒1千克的大米我用了一多半大约700克,水米比例1:1,已经完全够了,本来炒制的辅料中还会渗出一些汤汁;直接用煮饭键,等加热至开,有热气冒出,打开盖可看到冒泡,即将辅料倒进去搅拌均匀

在炒制辅料的同时就可以蒸米饭了,一盒1千克的大米我用了一多半大约700克,水米比例1:1,已经完全够了,本来炒制的辅料中还会渗出一些汤汁;直接用煮饭键,等加热至开,有热气冒出,打开盖可看到冒泡,即将辅料倒进去搅拌均匀

加入辅料,搅拌

加入辅料,搅拌

搅拌好后铺平,并将腊肠放在上面,继续按煮饭键,坐等饭熟喽!等到保温档,再焖10-15分钟

搅拌好后铺平,并将腊肠放在上面,继续按煮饭键,坐等饭熟喽!等到保温档,再焖10-15分钟

调制酱汁,一勺蚝油,3勺生抽,香油少许,拌匀

调制酱汁,一勺蚝油,3勺生抽,香油少许,拌匀

浇在饭上,拌匀。

浇在饭上,拌匀。

开动,好香,其实今天量大,做了足足5人份的量,可老公一人就吃了两大碗,说剩下的他下午还要吃

开动,好香,其实今天量大,做了足足5人份的量,可老公一人就吃了两大碗,说剩下的他下午还要吃

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