五杯鸭

五杯鸭

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

全鸭一只 葱,姜,
酱油一杯(一次性杯,以下均是) 米醋一杯
米酒一杯 白糖一杯
甜酸梅一杯

五杯鸭的做法步骤

把鸭子洗干净,肚子里塞入葱,姜。

把鸭子洗干净,肚子里塞入葱,姜。

将锅烧热,放入鸭子,动动让它出点油,再把酱油,醋,酒,糖,酸梅各一杯倒入。再加入两杯清水。盖上锅盖,开大火

将锅烧热,放入鸭子,动动让它出点油,再把酱油,醋,酒,糖,酸梅各一杯倒入。再加入两杯清水。盖上锅盖,开大火

待酱汁烧开后关成文火,在鸭子的底边最好放个隔层防糊,我用一次性快条,煮的过程中要注意,汁少了再慢慢加,注意翻动。

待酱汁烧开后关成文火,在鸭子的底边最好放个隔层防糊,我用一次性快条,煮的过程中要注意,汁少了再慢慢加,注意翻动。

待鸭子熟了,汤汁变少变稠后捞出。

待鸭子熟了,汤汁变少变稠后捞出。

上桌。

上桌。

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