桂林米粉

桂林米粉

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
桂林米粉	猪里脊肉
香菇	木耳
葱姜蒜片	花椒几粒
盐	白糖
料酒	酱油

桂林米粉的做法步骤

泡制桂林米粉。开水泡40分钟后，换凉水再泡20分钟。

葱姜蒜片和几粒花椒下油锅爆香后捞出，放入肉丝翻炒，加一点白糖、料酒、酱油，倒入切好的香菇和木耳，翻炒几下，倒入适量的清水炖汤，加盐调味。

捞出泡好的米粉一份，加入做好的汤底，加入一份桂林酸笋，一碗桂林米粉就可以上桌了。

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