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舞语: 1、大米浸泡后蒸煮容易煮透,虾仁用盐抓拿可以很好去除表面的粘液 2、海参不要煮太久,大火烧开后收汁就好,因为海参是吃其他材料的味的,所以其他食材味道要事先配好就行
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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香米200g | 海参140g |
胡萝卜半根 | 虾仁小半碗 |
干香菇8朵 | 流星包适量 |
香米洗净浸泡半个小时左右,然后焖煮成米饭
另一半包菜和胡萝卜切细丝,干香菇泡发切片,虾仁用少许盐抓拿洗净,
海参切成小块
锅内入油,放入除海参崴所有食材翻炒片刻
加入调料和少许的水烧开
接着加入海参,
继续翻炒后收汁
盖在蒸好的米饭上,拌匀即可食用