蛋白薄脆饼

蛋白薄脆饼

小璟mini私房

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
低筋面粉50g	蛋白一个
黄油50g	细糖粉40g

蛋白薄脆饼的做法步骤

准备好材料

准备好材料

黄油室温软化（软化即可，不要融化成液态），加入糖粉并用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。

黄油室温软化（软化即可，不要融化成液态），加入糖粉并用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。

搅拌均匀成这般模样

搅拌均匀成这般模样

分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。

分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。

搅拌完成后，成糊状。

搅拌完成后，成糊状。

倒入过筛后的面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。

倒入过筛后的面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。

搅拌均匀成这般模样

搅拌均匀成这般模样

把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫有油纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱。

把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫有油纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱。

烤箱160度烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。新鲜出炉开吃啦！

烤箱160度烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。新鲜出炉开吃啦！

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