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因为土豆饼里有肉沫,所以要在土豆饼定型后,小火炸一下。
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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土豆一个 | 肉沫3两 |
花椒粉适量 | 淀粉适量 |
鸡蛋1-2个 |
把鸡蛋打在碗里,搅拌好待用。
土豆去皮,刮成丝,不用泡去土豆丝上的淀粉,因为淀粉可以包裹肉沫。
把肉沫那进土豆丝种,搅拌。
在搅拌过程中,把肉沫弄撒,然后加入盐,花椒粉,鸡蛋,让土豆丝包裹肉沫。
锅里放入油,加热,等火到6成时,放入小土豆饼,先不要动,等定型后在反面炸一下。
外面炸好后,捞出在等火到一定温度,在将全部放回锅里会炸。等炸好后装盘。
在盘子下放点生菜,等吃的后,可以和生菜一起吃。解油。