香酥排条

香酥排条

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

大排3块

香酥排条的做法步骤

大排用刀背敲打

大排用刀背敲打

切成长条,用油,盐,胡椒粉腌制2小时以上。

切成长条,用油,盐,胡椒粉腌制2小时以上。

糯米粉,淀粉,鸡蛋,盐,加水搅拌后静置

糯米粉,淀粉,鸡蛋,盐,加水搅拌后静置

放入排条,均匀裹上

放入排条,均匀裹上

入油锅炸制,第一遍油温低些定型,第二遍油温高些上色。配番茄酱,孜然粉,五香粉都可以。

入油锅炸制,第一遍油温低些定型,第二遍油温高些上色。配番茄酱,孜然粉,五香粉都可以。

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