香酥排条

香酥排条

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
大排3块

香酥排条的做法步骤

大排用刀背敲打

大排用刀背敲打

切成长条，用油，盐，胡椒粉腌制2小时以上。

切成长条，用油，盐，胡椒粉腌制2小时以上。

糯米粉，淀粉，鸡蛋，盐，加水搅拌后静置

糯米粉，淀粉，鸡蛋，盐，加水搅拌后静置

放入排条，均匀裹上

放入排条，均匀裹上

入油锅炸制，第一遍油温低些定型，第二遍油温高些上色。配番茄酱，孜然粉，五香粉都可以。

入油锅炸制，第一遍油温低些定型，第二遍油温高些上色。配番茄酱，孜然粉，五香粉都可以。

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