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难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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黄油80g | 糖25g |
蛋黄4个 | 蔓越梅干20g |
淡奶油15g | 低筋粉200g |
玉米淀粉10g |
先把黄油室温软化,和糖搅拌均匀,备用
把3个蛋黄蛋清分离,蛋黄分次加入步骤一中,均匀搅拌后,拿电动打蛋器稍微搅拌一会儿,均匀即可,不需要打发。
把蔓越梅干切成较小颗粒,加入步骤二,搅拌均匀。
加入淡奶油和低粉,玉米淀粉,轻微搅拌,即可用手揉了。
揉至光滑均匀的面团即可
用电子称,称重。小宝宝吃,可以8~10g每个,大人吃可以18~20g每个。
放在手心揉成圆团,再按扁即可。
均匀的在表面刷上蛋黄。
烤箱160预热5分钟。烤制15分钟,表面金黄即可。