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菠菜含有草酸,食用之前最好焯水处理。
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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菠菜5棵 | 鸡蛋1个 |
粉丝1小把 | 西红柿半个 |
葱姜蒜适量 | 淀粉5g |
香油1ml | 盐3g |
糖2g |
菠菜焯水切段,西红柿切丁,粉丝剪段,鸡蛋打散备用;
少油,姜蒜炝锅,放菠菜炒透,蓄骨汤,放粉丝、西红柿,烧开后调盐糖胡椒;
打入蛋花,勾芡,淋香油撒葱花,出锅。