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菜花撕碎可放入水中浸泡,去除农药残留 油泼菜花不可放酱油,以免破坏色泽 菜花捣汁加糖还有解酒的功效
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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菜花一个 | 胡萝卜一个 |
青椒一个 | 花椒油适量 |
辣椒油适量 | 糖少许 |
盐半匙 | 大蒜三瓣 |
菜花手撕小块、胡萝卜、青椒切片焯水过凉, 过凉的菜花撒盐、糖腌渍十分钟入味
腌渍好的菜花撒花椒油、辣椒油拌匀, 大蒜剁成蒜蓉码放在菜花上
热锅烧油至8、9成热时倒在蒜蓉上拌匀装盘即可