奶油戚风杯子蛋糕

奶油戚风杯子蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

鸡蛋2个 面粉60g
白砂糖40g 调和油30g
水或牛奶30g

奶油戚风杯子蛋糕的做法步骤

鸡蛋2个

鸡蛋2个

蛋清蛋黄分开

蛋清蛋黄分开

蛋黄加油搅匀,再加入水或牛奶搅匀

蛋黄加油搅匀,再加入水或牛奶搅匀

把面粉筛入蛋黄中

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搅拌均匀

搅拌均匀

蛋清中分三次加入的白糖打发至有明显纹路,提起成直钩

蛋清中分三次加入的白糖打发至有明显纹路,提起成直钩

然后把打发好的三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌(不要划圈搅拌,避免消泡)后再全部倒入剩下的蛋白糊搅拌,然后装入裱花袋中

然后把打发好的三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌(不要划圈搅拌,避免消泡)后再全部倒入剩下的蛋白糊搅拌,然后装入裱花袋中

挤到纸杯中

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在桌上震动几下,放入烤箱150度35分钟左右(看各家的烤箱脾气哦)

在桌上震动几下,放入烤箱150度35分钟左右(看各家的烤箱脾气哦)

淡奶油加一两滴绿色色素拌匀

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裱花,撒上装饰糖

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来张特写

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