卤鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮熟后表面划几刀，易入味

卤鹌鹑蛋的做法步骤

鹌鹑蛋洗净后放锅中煮至全熟，然后放冷水中凉一下。蛋经过热涨冷缩后很容易剥壳。在剥完壳的蛋表面划几刀，这样容易入味，然后重新放入锅中加盐、味精、酱油、料酒等再煮上色就行。

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