白菜炒年糕

白菜炒年糕

只用盐调味,口味比较清淡,年糕入锅后,要不停翻炒,以免粘锅。

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

水晶年糕450克 白菜250克

白菜炒年糕的做法步骤

准备材料;

准备材料;

年糕切成较厚的片;

年糕切成较厚的片;

白菜洗净,只用菜帮,斜切成片;

白菜洗净,只用菜帮,斜切成片;

青椒切丁,葱斜切葱花;

青椒切丁,葱斜切葱花;

锅中烧水,水里加适量的盐,水开后入年糕,煮至年糕浮起变软,捞出年糕,放入凉水中待用;

锅中烧水,水里加适量的盐,水开后入年糕,煮至年糕浮起变软,捞出年糕,放入凉水中待用;

炒锅入油,五成热时放入葱花,炒出香味;

炒锅入油,五成热时放入葱花,炒出香味;

放入白菜翻炒;

放入白菜翻炒;

撒一点盐,杀出白菜的水分;

撒一点盐,杀出白菜的水分;

至白菜已变软,快熟时,放入年糕翻炒;

至白菜已变软,快熟时,放入年糕翻炒;

顺着锅边淋入适量的水,避免年糕糊锅,翻炒均匀,撒盐调味,撒上青椒丁,盛出即可。

顺着锅边淋入适量的水,避免年糕糊锅,翻炒均匀,撒盐调味,撒上青椒丁,盛出即可。

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