双色紫薯芝士卷#九阳烘焙剧场#
1、事先把所有的食材分成两份，紫薯泥和白面团分别揉好。采用搓揉的方式更容易出膜哦。 2、里面还可以根据自己的喜好放入肉松或是豆沙等馅料。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 紫薯泥20克 | 面粉140克 |
| 蛋液10克 | 奶粉一小勺 |
双色紫薯芝士卷#九阳烘焙剧场#的做法步骤
紫薯蒸熟，趁热压成泥
把所有的食材分成两份，紫薯泥和除黄油外的所有食材混合，揉成均匀的团后把黄油加进去继续揉
揪一小块检查下出膜的情况
两种面团分别揉好放入密封的盆子里
把盆子放入烤箱，里面再放一碗开水进行发酵
发酵好的面团取出，排气
分成一样大小的小剂子
取两个不同颜色的小剂子，擀成薄薄的牛舌状
把两个面团叠起来
从下至上卷起来
全部做好，摆在烤盘上
放入一碗开水，进行二发
四十分钟左右，二发好的面包胚取出来，在上面摆上四分之一片芝士片，刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱
放入烤箱，170度烤12分钟即可出炉，冷却食用
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