芹菜炒肉

芹菜炒肉

芹菜热水焯一下，口感更好，而且大大缩短爆炒时间，让我们少接触一些油烟欧。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
芹菜200g	瘦肉150g
盐少许	酱油少许
葱少许	姜少许
味精少许	食用油适量

芹菜炒肉的做法步骤

芹菜洗净，备用

芹菜洗净，备用

葱，姜，切碎；芹菜斜刀切成小段；肉切成片，备用。

葱，姜，切碎；芹菜斜刀切成小段；肉切成片，备用。

芹菜用热水焯一下，捞出，沥干水分

芹菜用热水焯一下，捞出，沥干水分

热锅，热油，倒入葱花姜末爆香，倒入瘦肉，炒至肉发白

热锅，热油，倒入葱花姜末爆香，倒入瘦肉，炒至肉发白

滴入酱油，肉上色，然后倒入芹菜，翻炒

滴入酱油，肉上色，然后倒入芹菜，翻炒

炒至七八分钟，滴入少许酱油，盐，翻炒，少许味精，关火，完成。

炒至七八分钟，滴入少许酱油，盐，翻炒，少许味精，关火，完成。

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