蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
低筋面粉270g	蔓越莓干30g
黄油140g

蔓越莓饼干的做法步骤

1、将常温软化好的黄油放入打蛋盆中。

1、将常温软化好的黄油放入打蛋盆中。

莓干需提前用温水泡一下。约30分钟

莓干需提前用温水泡一下。约30分钟

2、加入糖粉、盐。

2、加入糖粉、盐。

打发黄油，分3次加入蛋液，并打均匀。

打发黄油，分3次加入蛋液，并打均匀。

筛入面粉。

筛入面粉。

戴一次性手套慢慢抓匀。和好后盆和手套都很干净。（此步不要着急）

戴一次性手套慢慢抓匀。和好后盆和手套都很干净。（此步不要着急）

面成形后稍醒5分钟，加入切好的莓干。

面成形后稍醒5分钟，加入切好的莓干。

这是混合好的面团。

这是混合好的面团。

按您的烤箱量分成小块。

按您的烤箱量分成小块。

我一个面团是150克，一盘可以烤2个。

我一个面团是150克，一盘可以烤2个。

整理成长方条。我用保鲜膜包好放入冰箱冷冻成形。

整理成长方条。我用保鲜膜包好放入冰箱冷冻成形。

这个温度20-30分钟。

这个温度20-30分钟。

取出坯子，切成小块。

取出坯子，切成小块。

码放均匀。入烤箱160度上下火12分钟。

码放均匀。入烤箱160度上下火12分钟。

烤好的饼干放在盖帘上晾凉。香甜酥脆的蔓越饼干就做好了。

烤好的饼干放在盖帘上晾凉。香甜酥脆的蔓越饼干就做好了。

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