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难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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乌江榨菜(鲜爽菜丝)配菜,去腥120g | 鱿鱼须400g |
红椒10g | 生姜10g |
大蒜仔10g | 葱10g |
山茶油30ml | 盐,生抽,鸡精适量 |
准备2小包乌江榨菜(鲜爽菜丝)120克。
新鲜鱿鱼须切成2厘米长小段焯水待用。
红椒,生姜,大蒜,葱切丝待用。
炒锅加热倒入山茶油,放入姜丝,大蒜煸出香味。
放入焯好水的鱿鱼须翻炒。
待鱿鱼须炒至金黄色后放入准备好的乌江榨菜,红椒丝继续翻炒。
淋入料酒,香油,鸡精,生抽,鲜葱翻炒匀后装盘。