面包糠爆鱼（青鱼块）

面包糠爆鱼（青鱼块）

鱼用花椒腌过会更鲜嫩

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
青鱼块适量	面包糠适量
盐，料酒，生抽，花椒适量	面粉适量
植物油适量

面包糠爆鱼（青鱼块）的做法步骤

鱼块用盐酒生抽花椒昨天先盐了一晚，挑出花椒，放面粉拌成糊

鱼块用盐酒生抽花椒昨天先盐了一晚，挑出花椒，放面粉拌成糊

冰冻过的面包搓成粉

冰冻过的面包搓成粉

鱼块在粉滚一下

鱼块在粉滚一下

放小半锅植物油，放鱼块炸至金黄，先大火后中火

放小半锅植物油，放鱼块炸至金黄，先大火后中火

出锅装盘

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