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1.榨菜最好拿水漂洗过,去掉多余的盐分。 2.拌菜时调料很简单,用到了盐,糖,鲜酱油与蚝油,当然如果喜欢带点刺激口味的,可以加入适量的辣椒与醋,还可以加入少许的香油增香。
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 |
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乌江榨菜140克 | 虫草花150克 |
准备食材,虫草花剪掉根部带泥土的地方,清洗干净,榨菜也用清水冲掉多余的盐分。
青椒切细丝,小红椒切小粒,再剁点蒜末。
小锅水开后,加入盐,糖,食用油,下虫草花焯烫。
快出锅时,把青椒丝也放入,稍稍焯一下就可以了,接着倒出沥干水备用。
小碗中,加入一点点盐,糖。
再来一点鲜酱油,蚝油,辣椒油,陈醋。
拌匀成酱汁。
把焯好的虫草花直接入碗,不用过凉,再加入沥干水的榨菜丝。
倒入酱汁。
拌匀即可。
可以享用啦~~
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