腊八蒜蒸鱼

腊八蒜蒸鱼

我用的是平鱼也可以替换成其它鱼做法不变蒸的时间按鱼的大小自行调节

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
料油（腌鱼）适量	腊八醋（腌鱼）适量
胡椒粉（腌鱼）适量	香菇（炒料）3-4朵
肉丁（炒料）适量	姜（炒料）1小块
葱（炒料）1/4根	腊八蒜（炒料）4瓣
盐（炒料）一点点	酱油（炒料）一点点
老干妈豆豉（炒料）一勺	平鱼一条
腊八蒜（蒸鱼用）7-10瓣

腊八蒜蒸鱼的做法步骤

香菇泡发后切丁葱姜以及炒料用的腊八蒜切成细末备用

香菇泡发后切丁葱姜以及炒料用的腊八蒜切成细末备用

鱼洗净后在身上切花刀然后放入料酒腊八醋和胡椒粉腌一会儿

鱼洗净后在身上切花刀然后放入料酒腊八醋和胡椒粉腌一会儿

锅中放底油将葱姜末爆香后放入一勺老干妈豆豉翻炒

锅中放底油将葱姜末爆香后放入一勺老干妈豆豉翻炒

再放入肉丁香菇丁最后放入腊八蒜末翻炒

再放入肉丁香菇丁最后放入腊八蒜末翻炒

加入酱油和一点盐再加入一点水煮两分钟

加入酱油和一点盐再加入一点水煮两分钟

把炒好的料浇在鱼上再放上一些腊八蒜放入蒸锅中上汽以后蒸十分钟

把炒好的料浇在鱼上再放上一些腊八蒜放入蒸锅中上汽以后蒸十分钟

把蒸好的鱼拿出将汤汁倒回炒锅中

把蒸好的鱼拿出将汤汁倒回炒锅中

加蚝油和水淀粉收一下汁

加蚝油和水淀粉收一下汁

收到的汁在再一次浇在鱼上即可

收到的汁在再一次浇在鱼上即可

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