新手入门的蔓越莓饼干-这位同学的饼干

1、理论上黄油不用打发，搅匀就可。但是我还是手欠喜欢打发一点点，黄油略发白体积略变大一点，我感觉这样饼干口感会更酥脆一些。2、弄成面团后，裹上保鲜膜比较好造型。3、低筋面粉加入前要过筛，有时懒了没过筛，运气好的话也没啥影响。

新手入门的蔓越莓饼干-这位同学的饼干的做法步骤

准备好材料，黄油常温软化。

分次加入糖粉，与黄油充分搅拌，至黄油顺滑，不用打发。

分次加入蛋液，与黄油充分搅拌。

加入蔓越莓，与黄油搅拌均匀。

筛入低筋粉，与黄油充分搅拌，可以用手捏成面团。

把面团捏成细长状，裹上保鲜膜捏成长方体。冰箱冷冻1小时。之后切成约4mm的薄片。冷冻一下是为了切的平整。

摆入烤箱（饼干之间距离远一些，要不烤一会他会粘一起影响卖相），中层上下火，160度预热，烤20分钟。至表面金黄，出炉凉一下，即完成。

大功告成

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