香酥鸡

香酥鸡

今天有客忙的没来急拍过程照，成品照还是快开席时，偷这抓拍的，虽没刚出锅时靓眼，但只要按步骤做味道一样赞奥!‘

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
童子鸡1只	花椒少许
大料少汗	香叶少讦
桂皮少许	盐少许
料酒少许	生粉适量
鸡蛋2个	花椒粉少讦
葱一根	姜少许
蒜少许

香酥鸡的做法步骤

童子鸡洗净，高压锅放入鸡，花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，适量盐，料酒。盖盖烧开锅，转中小火闷煮二十分钟。

时间到，捞出煮好的鸡，控干水份。

鸡蛋，生粉，少许花椒粉放入盆中，打匀。

把煮好的鸡下入盆中。裹匀蛋液。

下入油温8O度的锅中炸至金黄，出锅。

装盘，即可。(真的別有一番风味！)

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