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1、排骨让卖肉的老板切成块,就不用管它美观啦,宿舍的小功率,就让它小一点快点熟就好啦~
难度:配菜(中级) | 时间:30–60分钟 |
主料 |
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排骨两条 | 莲藕半个 |
西红柿一个 | 冰糖五颗 |
盐适量 | 酱油适量 |
十三香适量 | 芋头三个 |
米醋适量 |
排骨切块,放到清水里泡五分钟。冷水下锅煮开后开盖十分钟,去血水,去油腻。
把水倒出去后重新加入热水,同时放入芋头块,加米醋,生抽,十三香,盖上锅盖煮开后开盖,继续煮三十分钟。
这时候会有排骨上飞出的白沫,记得用勺子舀出去,保证汤的清淡
加入莲藕和西红柿片,继续静静地炖二十分钟
起锅前加入盐和十三香,炖十分钟。然后关火焖五分钟。就好啦~~~