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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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低筋面粉200g | 蔓越莓65g |
黄油140g | 牛奶20ml |
可可粉5g | 抹茶粉5g |
细砂糖60g |
把所有材料准备好哈。请忽略其中的草莓酱,这个做其他的饼干用,不赘述哈。
黄油加入细砂糖,用打蛋器打到颜色发白,体积膨松。
倒入牛奶,继续搅拌,至牛奶完全融合。
筛入面粉。用橡皮刮刀搅拌至面粉和黄油完全混合。
加入蔓越莓干。若蔓越莓干比较大片,可切细一些。继续搅拌至蔓越莓和面糊充分混合。
将蔓越莓面糊分成均等的三份(也可根据个人口味,酌情划分面糊,比如你爱吃抹茶口味的,这个口味的面糊就可以多一些)。我这个步骤没拍图哈。 将其中原味的一份面糊整成长方体。裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。(长方体的形状根据个人喜好哈,三个面团长宽差不多的话,会美观一些哦)
将划分好的其中另一份面糊加入抹茶,用橡皮刮刀搅拌至面糊和抹茶粉完全混合。
将抹茶面团整成和刚才一样的长方体,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
将最后一团面糊加入可可粉。用刮刀搅拌至可可粉和面糊充分融合。
再将可可面团整成和刚才一样的长方体,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
将冷冻好的三个面团,依次切成厚约7毫米的面片。
将切好的饼干放入已铺上油纸的烤盘。注意饼干间要留些许空隙,因为饼干烤后会膨胀。(大概要分两盘烤) 将烤盘放入预热好的烤箱,上下火170度,烤20分钟左右。
当当当,香喷喷的蔓越莓曲奇出炉啦!