西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食

西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食

tips：1、本菜谱是我家两个大人加一个宝宝的量。面粉的量我使用的是平时吃饭的碗，一人约一碗，根据人数及饭量不同做适量调整哈，我一般都会根据家里人数多做一些，但基本都不会剩，所以多做几次就能更好的把握家人的量了。2、要想和出小疙瘩一定要一点一点的加水搅拌，观察疙瘩的成型情况及盆中面粉的剩余情况。和出来的疙瘩一定要软，这样口感才好。和完一定要尽快用，容易粘。

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
普通面粉3、4碗	清水适量
西红柿2个	鸡蛋2个
葱末适量	姜片适量
番茄酱适量	生抽适量
白砂糖适量	盐适量
鸡精宝宝食用建议不放	香油根据喜好添加

西红柿鸡蛋疙瘩汤--宝宝de辅食的做法步骤

准备好番茄和鸡蛋，洗净备用。锅中放入适量的水，烧开。

准备好番茄和鸡蛋，洗净备用。锅中放入适量的水，烧开。

水沸后放入番茄，上下左右烫一遍，烫到出皱起皮，方便为番茄去皮，没有番茄皮的疙瘩汤口感更佳，也更适合宝宝食用。

水沸后放入番茄，上下左右烫一遍，烫到出皱起皮，方便为番茄去皮，没有番茄皮的疙瘩汤口感更佳，也更适合宝宝食用。

将蕃茄捞出，放凉去皮。

将蕃茄捞出，放凉去皮。

去皮后切成小块儿，备用。

去皮后切成小块儿，备用。

在盆中盛好所需面粉，一点一点的加入清水，边加边用筷子搅拌。

在盆中盛好所需面粉，一点一点的加入清水，边加边用筷子搅拌。

搅拌至没有过多的面粉在盆底剩余，且小疙瘩已经基本成型时，手动将其中过大的疙瘩揪成小块儿，疙瘩的手感是软软粘粘的。

搅拌至没有过多的面粉在盆底剩余，且小疙瘩已经基本成型时，手动将其中过大的疙瘩揪成小块儿，疙瘩的手感是软软粘粘的。

点火热锅，切适量的葱和姜。

点火热锅，切适量的葱和姜。

锅热后倒入适量油。

锅热后倒入适量油。

倒入葱和姜，煸炒出香味。

倒入葱和姜，煸炒出香味。

倒入蕃茄块儿，翻炒至偏软出汁，加入适量番茄酱、生抽、白砂糖，继续翻炒。

倒入蕃茄块儿，翻炒至偏软出汁，加入适量番茄酱、生抽、白砂糖，继续翻炒。

翻炒均匀后，加入足量清水，大火煮开。

翻炒均匀后，加入足量清水，大火煮开。

水开后倒入面疙瘩，边倒边搅拌开，防止粘成大块儿。中火煮五至十分钟，一定要不时搅拌，防止粘锅。

水开后倒入面疙瘩，边倒边搅拌开，防止粘成大块儿。中火煮五至十分钟，一定要不时搅拌，防止粘锅。

把鸡蛋打成均匀的蛋液备用。

把鸡蛋打成均匀的蛋液备用。

面疙瘩煮的差不多了，均匀的倒入鸡蛋液。

面疙瘩煮的差不多了，均匀的倒入鸡蛋液。

倒入鸡蛋液后稍等半分多钟，待蛋花稍成型后再翻动。

倒入鸡蛋液后稍等半分多钟，待蛋花稍成型后再翻动。

翻搅均匀后，放入适量盐，也可根据个人喜好添加鸡精和香油。

翻搅均匀后，放入适量盐，也可根据个人喜好添加鸡精和香油。

翻搅均匀后，关火，出锅。

翻搅均匀后，关火，出锅。

盛入碗中，趁热食用吧。

盛入碗中，趁热食用吧。

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