红丝绒玫瑰花纸杯蛋糕

红丝绒玫瑰花纸杯蛋糕

Summer_小芸仔

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
低筋面粉110g	红曲粉10g
鸡蛋6个	细砂糖80g
食用油65g	牛奶75g
装饰	淡奶油200g
细砂糖25g

红丝绒玫瑰花纸杯蛋糕的做法步骤

鸡蛋打入无油无水的盆中

鸡蛋打入无油无水的盆中

用打蛋器打发分三次加入细砂糖

用打蛋器打发分三次加入细砂糖

打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯弯的小角即可

打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯弯的小角即可

蛋黄打散分三次加入食用油，两者要融合均匀

蛋黄打散分三次加入食用油，两者要融合均匀

加入牛奶搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀

筛入低筋面粉和红曲粉

筛入低筋面粉和红曲粉

搅拌成均匀的面糊

搅拌成均匀的面糊

取三分之一的蛋清拌入奶酪糊中，要上下翻拌，为了防止蛋清消泡，不可以画圈

取三分之一的蛋清拌入奶酪糊中，要上下翻拌，为了防止蛋清消泡，不可以画圈

将翻拌好的红丝绒面糊全部倒入蛋清盆里，依旧上下翻拌均匀

将翻拌好的红丝绒面糊全部倒入蛋清盆里，依旧上下翻拌均匀

蛋清和蛋黄糊融合后的样子

蛋清和蛋黄糊融合后的样子

将面糊倒入面糊分配器

将面糊倒入面糊分配器

每个纸杯加至8分满

每个纸杯加至8分满

放入预热到175度的烤箱，上下火，12-15分钟，出炉后拿出，待其冷却

放入预热到175度的烤箱，上下火，12-15分钟，出炉后拿出，待其冷却

淡奶油加入细砂糖打发

淡奶油加入细砂糖打发

将打发好的淡奶油装入裱花袋

将打发好的淡奶油装入裱花袋

用六齿裱花嘴裱出玫瑰花的形状

用六齿裱花嘴裱出玫瑰花的形状

羞答答滴玫瑰，静悄悄滴开～

羞答答滴玫瑰，静悄悄滴开～

侧面图

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