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难度:配菜(中级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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芸豆、猪五花肉、宽粉条芸豆500克、猪五花肉200克左右、宽粉条200克左右。也可以按照喜好添加各种食材分量 |
第一步:加少许植物油翻炒猪五花肉至靠出少许油来,添加大料及葱姜蒜丝翻炒出香味。
第二步:添加酱油少许,也可以按照个人喜好添加。开锅添加芸豆翻炒,不添汤盖锅憋片刻后翻炒,这样反复盖锅翻炒2-3次直至芸豆变色。
第三步:添汤覆没芸豆,最后加宽粉条。盖锅炖煮。先大火炖收汤,10分钟后小火炖煮,直至最后烫菜适宜,加咸淡味出锅。