拔丝地瓜丸

拔丝地瓜丸

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

地瓜300g 小麦面粉50g
焦糖50g 熟芝麻50g

拔丝地瓜丸的做法步骤

1、将地瓜蒸熟,捣烂,加入面粉,揉均匀; 2、取熟芝麻加入白糖适量,加水和成馅; 3、将馅包进压好的地瓜面皮,揉成圆球; 4、加入食用油适量,加热五分熟,将地瓜丸放进油锅,煎成金黄色捞出; 5、另起锅,加入适量白糖,等刚刚起泡时,关火放入地瓜丸,不停搅动,出现糖丝倒入盘中。

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