麻婆豆腐

麻婆豆腐

豆腐用沸水焯一下口感更好哦

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐500g

麻婆豆腐的做法步骤

豆腐切块放入沸水中焯两分钟,放少许盐,去味。倒少许油入锅,油热后放入豆瓣酱,干辣椒,花椒,盐,葱,姜翻炒出味。放入豆腐翻炒,然后倒入开水煮几分钟。用淀粉,鸡精,盐,糖,酒勾芡后入锅,搅拌均匀,待汁收好后即可出锅。

豆腐切块放入沸水中焯两分钟,放少许盐,去味。倒少许油入锅,油热后放入豆瓣酱,干辣椒,花椒,盐,葱,姜翻炒出味。放入豆腐翻炒,然后倒入开水煮几分钟。用淀粉,鸡精,盐,糖,酒勾芡后入锅,搅拌均匀,待汁收好后即可出锅。

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