肥肠杂炒

肥肠杂炒

炒肥肠一定要用蒜姜炒。加料酒才能去除藏腥味。

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
肥肠适量	青红椒少许
木耳少许	香菇少许
白菜梆少许	盐少许
生抽少许	料酒少许
花椒少许	蒜一头
姜少许

肥肠杂炒的做法步骤

材料备齐。

材料备齐。

锅内下油爆花椒，等花椒出香味下蒜姜炒微黄。

锅内下油爆花椒，等花椒出香味下蒜姜炒微黄。

下肥肠。

下肥肠。

肥肠炒至出油，下料酒，煸炒，再放入生抽。

肥肠炒至出油，下料酒，煸炒，再放入生抽。

放蔬菜，盐翻炒。

放蔬菜，盐翻炒。

快速翻炒断生，即可出锅装盘。

快速翻炒断生，即可出锅装盘。

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