麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)

麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

油麦菜300g 麻酱4勺
熟花生碎1勺 生抽1勺
白醋1勺 白糖3/4勺
1/4勺 3勺
腐乳半块 韭菜花酱1勺

麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法步骤

油麦菜洗净,用淡盐水泡5分钟,一方面可以清洁,另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感,取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。

油麦菜洗净,用淡盐水泡5分钟,一方面可以清洁,另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感,取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。

麻酱放入小碗,加入花生碎,喜欢的可以加一点蒜末。

麻酱放入小碗,加入花生碎,喜欢的可以加一点蒜末。

加入腐乳搅拌均匀

加入腐乳搅拌均匀

加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀

加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀

加入白醋和生抽搅拌,这时候酱还是比较干

加入白醋和生抽搅拌,这时候酱还是比较干

加入水,充分搅拌均匀,这时候酱应该是粘稠的水状,尝一尝,根据自己的口味调整咸淡。

加入水,充分搅拌均匀,这时候酱应该是粘稠的水状,尝一尝,根据自己的口味调整咸淡。

将油麦菜在盘子里摆齐,吃的时候淋上麻酱即可,或者可以直接沾酱吃哦

将油麦菜在盘子里摆齐,吃的时候淋上麻酱即可,或者可以直接沾酱吃哦

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