麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 |
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| 油麦菜300g | 麻酱4勺 |
| 熟花生碎1勺 | 生抽1勺 |
| 白醋1勺 | 白糖3/4勺 |
| 盐1/4勺 | 水3勺 |
| 腐乳半块 | 韭菜花酱1勺 |
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法步骤
油麦菜洗净，用淡盐水泡5分钟，一方面可以清洁，另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感，取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。
麻酱放入小碗，加入花生碎，喜欢的可以加一点蒜末。
加入腐乳搅拌均匀
加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀
加入白醋和生抽搅拌，这时候酱还是比较干
加入水，充分搅拌均匀，这时候酱应该是粘稠的水状，尝一尝，根据自己的口味调整咸淡。
将油麦菜在盘子里摆齐，吃的时候淋上麻酱即可，或者可以直接沾酱吃哦
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