香草舒芙蕾

香草舒芙蕾

从此做个勤劳的吃货

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
黄油20g	牛奶100g
低粉20g	砂糖35g
鸡蛋2只	香草粉2g

香草舒芙蕾的做法步骤

准备食材

准备食材

碗里用黄油抹一下涂上白糖

碗里用黄油抹一下涂上白糖

牛奶加热到四五十度放入15g的糖和黄油融化

牛奶加热到四五十度放入15g的糖和黄油融化

等牛奶混合物凉一会放入低粉和香草粉搅匀，再放入微波炉加热一会知道糊成丝绸状

等牛奶混合物凉一会放入低粉和香草粉搅匀，再放入微波炉加热一会知道糊成丝绸状

蛋黄搅匀倒入牛奶糊中拌匀，过筛

蛋黄搅匀倒入牛奶糊中拌匀，过筛

蛋白加几滴柠檬汁和20g的白糖分两次用打蛋器打成这样

蛋白加几滴柠檬汁和20g的白糖分两次用打蛋器打成这样

把蛋黄糊倒入到蛋白中去上下拌匀千万不能搅拌，不然会没有气泡

把蛋黄糊倒入到蛋白中去上下拌匀千万不能搅拌，不然会没有气泡

烤箱180℃预热五分钟，放入，上下火180℃十分钟

烤箱180℃预热五分钟，放入，上下火180℃十分钟

在烤箱中慢慢发酵

在烤箱中慢慢发酵

制作成功撒上糖粉，大功告成

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