铜盘蒸鸡

现杀活鸡(阿弥陀佛，罪过)

铜盘蒸鸡的做法步骤

木耳去根部，撕成小朵浸泡15分钟:，红枣冲洗剪成条状。可以加点冬菇，因为家里没备这次就加上。

农贸市场买的湛江鸡，14元斤，一只38元。没看屠杀过程，不过拿着温热的鸡肉回家时，心情异样，真的...有点罪恶感。⊙﹏⊙ 我把鸡头屁股的去掉，先吃煮半只。冲洗一下血水后，以适量生粉，盐，油，鸡粉，一点糖，，料酒酱油(个人觉得酱油不要太多，因为蒸鸡就是要看到新鲜鸡肉的肉色，不要染色太多)

鸡肉捞匀酱料后腌制15分钟以上，此时把撕好的木耳红枣铺在铜盘上(看吧，盘子买大了，笨蛋！)

再把鸡肉铺在木耳红枣上面，水分较多就以厨房纸吸去。

添上一点姜丝，新鲜鸡肉真的特别漂亮。(我会悼念你的，鸡君！)

烧开一锅水，放入架子

待水沸腾时，准备神器！*宝上淘来的。

在葱段上一划，就成葱丝了

水沸后，放入铜盘，蒸10-12分钟，我习惯，熄火后焖5分钟。开盖，美美的。

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