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本方子可以做6个左右的cupcake。 蛋糕冷却后会回缩,没有那么美观了,如果想要漂亮一点,可以将杯子倒满哦!
难度:配菜(中级) | 时间:30–60分钟 |
主料 |
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黑芝麻15g | |
香蕉一个 | 酸奶150g |
低筋粉80g | 白砂糖15g |
桂花酒30g |
蛋黄加入一点点白砂糖,用打蛋器打到有点粘糊糊浆糊的感觉,然后倒入酸奶,搅拌均匀。
低筋粉过筛,用刮刀切拌哦,防止产生面筋!然后捏,倒入香蕉泥(用勺子压碎即可,有点点颗粒感也不错),轻轻拌匀。
蛋白分三次加白砂糖打发,打成图片这样即可,不要过度。三分之一蛋白膏放进蛋黄糊,慢慢滴拌匀,再把蛋黄糊倒进剩下滴蛋白膏,轻轻拌匀。
拌成这个样子!
三分之二滴黑芝麻也放进去,轻轻拌匀,再倒入桂花酒拌匀。这个时候可以烤箱预热啦!210度。
倒进杯子里,我留了一些,倒进蛋糕条模具里。然后,送它们进烤箱吧!
20分钟,最后一分钟转230度,形成漂亮的焦面!
蛋糕条里的蛋糕可以切成小块,再烤的表面脆脆滴!当小零食吃!⊙▽⊙