电烤红酒羊排
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 |
|
| 羊肉500g | 土豆200g |
电烤红酒羊排的做法步骤
准备新鲜羊肉，用沸水小火煮15分钟，去油
煮后的羊肉浸泡在红酒中 红酒功效：1.去腥；2.红酒中的花色苷可以被羊肉吸收，增添些许甘甜；3.花色苷也可以为肉上色，更有质感。 将肉放置冰箱一夜，在低温下，红酒浸渍羊肉，保持肉质鲜美
烤前切一些土豆片，土豆片在烘烤过程中可以将羊肉中的水分吸收
向腌制的羊肉身上涂抹酱汁 酱汁配制：酱油、孜然、胡椒、十三香 用量不必纠结，自己添加，调到满意为止
放置烤箱，200℃下，用上下档烤制45分钟（5分钟预热，40分钟烤）
出炉
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