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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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紫薯1个 | 银耳20g |
莲子1小把 | 冰糖适量 |
准备好食材,银耳莲子提前泡发,银耳去掉杂质,冲洗干净,撕小朵;莲子去芯洗净;紫薯去皮洗净切小丁;
银耳和莲子放入锅中,加入适量清水,大火煮开转小火慢煲1小时左右,煮至银耳变软,汤汁渐稠;
再加入紫薯和冰糖,,再次中火煮开转小火继续煮上30分钟左右;
煮至紫薯软糯,汤汁浓稠即可。