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这几味煲汤药膳是最常见的,一般的药房、超市都能买到,也可以用家里现有的替换掉也问题不大。
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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鸡1只 | 虫草花10g |
干淮山20g | 北沙参20g |
枸杞10g | 红枣5颗 |
蜜枣2颗 | 姜3片 |
花雕酒50ml |
将鸡冷水下锅煮5分钟后再洗净,另一口锅装满冷水将鸡一起放入大火煮开。
将一起煲汤的药膳冷水洗一下再放入锅中,再下三片姜、花雕酒入炖锅。
大火开锅后撇去浮沫,盖盖子关小火慢炖4小时。
4小时后一锅香味扑鼻的药膳鸡汤就煲好了。
盛出来后只需洒一点盐就可以喝了,带点清甜的药膳鸡汤一点也不油腻。剩余的汤请不要放盐,放入冰箱冷藏,喝之前盛出来热下,三日内喝完即可。