醋焖鸡块

醋焖鸡块

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

鸡块适量 1根
少许 少许
料酒少许 白糖1勺
半袋 少许
辣椒适量 老抽适量

醋焖鸡块的做法步骤

鸡块拿出用凉水泡一个小时左右

鸡块拿出用凉水泡一个小时左右

锅内放油

锅内放油

待油温上来放入一勺白糖,小火搅拌至融化,容易上色

待油温上来放入一勺白糖,小火搅拌至融化,容易上色

此时鸡块倒入锅中翻炒,加入少许料酒

此时鸡块倒入锅中翻炒,加入少许料酒

后加入老抽少许,注意不要放太多,还要放醋,不然出来颜色会很黑,期间要小火不停翻炒这样出来的鸡块会很香,火大容易老

后加入老抽少许,注意不要放太多,还要放醋,不然出来颜色会很黑,期间要小火不停翻炒这样出来的鸡块会很香,火大容易老

把准备好的食材放入锅中

把准备好的食材放入锅中

如图

如图

此时放入醋,刚刚淹到鸡块就好,中途放少许盐,小火盖上盖熬制醋剩下少许汤为止

此时放入醋,刚刚淹到鸡块就好,中途放少许盐,小火盖上盖熬制醋剩下少许汤为止

装盘,醋味很浓的嘻嘻

装盘,醋味很浓的嘻嘻

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