地三鲜/不油炸

地三鲜/不油炸

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
土豆两个(410克)	茄子两个(250克)
青椒一个(190克)	葱一小段(爆锅)
葱花适量(装饰)	蒜瓣两个
十三香(五香粉)一小勺	盐一小勺
生抽一勺	老抽半勺
蒸鱼豉油一勺

地三鲜/不油炸的做法步骤

土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用

土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用

锅里放凉水，下土豆块，大火煮

锅里放凉水，下土豆块，大火煮

水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋

水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋

两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。

两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。

土豆沥干水分，茄子过凉水，用手尽量捏干水份，不要太用力，太大力气就成茄子酱了，小心别烫着。
找一个大平盘，把土豆茄子平铺上去，微波10分钟，各家微波炉功率不同，可每2-3分钟，取出来看看，直到土豆表皮发干，皱皱就行了

土豆沥干水分，茄子过凉水，用手尽量捏干水份，不要太用力，太大力气就成茄子酱了，小心别烫着。找一个大平盘，把土豆茄子平铺上去，微波10分钟，各家微波炉功率不同，可每2-3分钟，取出来看看，直到土豆表皮发干，皱皱就行了

就是这个样子，皱皱皮的土豆

就是这个样子，皱皱皮的土豆

炒锅放油煸香蒜葱

炒锅放油煸香蒜葱

先放青椒煸炒几下

先放青椒煸炒几下

下土豆茄子翻炒几下

下土豆茄子翻炒几下

一小勺十三香，没有可以五香粉代替，炒匀

一小勺十三香，没有可以五香粉代替，炒匀

一勺生抽，一勺蒸鱼豉油

一勺生抽，一勺蒸鱼豉油

半勺老抽，炒匀

半勺老抽，炒匀

一小勺盐，炒匀出锅，装盘撒点葱花

一小勺盐，炒匀出锅，装盘撒点葱花

成品

©本食谱数据分享自香颜，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

水煮肉片

水煮肉片

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

玫瑰阿拉棒

玫瑰阿拉棒

10-30分钟 · 配菜(中级)

优优营养师

暂无标签

烤羊腿

烤羊腿

30~60分钟 · 配菜(中级)

什么冤、什么仇！

暂无标签

爆浆鸡排

爆浆鸡排

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

茶泡饭

茶泡饭

10-30分钟 · 配菜(中级)

主食单身食谱深夜食堂

青蒜红肠

青蒜红肠

10分钟左右 · 配菜(中级)

your_name，my_heart

家常菜炒香午餐晚餐

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号