提拉米苏（杯装or6寸圆模）

提拉米苏（杯装or6寸圆模）的做法步骤

吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软

将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；

蛋黄和 30 克细砂糖混合

隔热水（不超过 80 度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用

将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡；将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用；

将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用

浓咖啡和糖浆混合后搅拌匀

杯底倒入三分之一奶酪糊

用手指饼干快速在咖啡液里浸湿

把浸湿咖啡的饼干放在奶酪糊上

接着倒入剩余的奶酪糊，将最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏 4 小时后拿出；

筛上一层可可粉

用糖分做一个自己喜欢的装饰图案。

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