纯碱烤麻花儿

因面粉吸水度不同，和面时可徐徐加入温水。

纯碱烤麻花儿的做法步骤

准备好听有的材料。

将碱以外的所有材料倒入硅胶囊袋（在天猫买了个硅胶和面袋，不错，每次发面不怕弄得手上哪儿都粘面了），揉成光滑面团，置入盆中放温暖处。

面团发酵至两倍大，在面团上按个坑不回缩，证明面发好了。

面板上刷上油将面排气，加入碱揉匀，切成长条块，搓粗条，做成两股麻花。

将麻花放入烤盘盖上保鲜膜，置于温暖处二次发酵。

发酵至两倍大后，放入上下180度预热了两分钟的烤箱中间层，烤十六分钟。

因各型号烤箱的结构、热度不同，在烤到十二分时观察上色情况，如上色太快可将上面温度调小。

松软香甜的烤麻花出炉咯，不错，面香味十足！

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